東の食 巣篭もりそば

上野御徒町の池之端薮蕎麦の巣ごもりそば

名店蓮玉庵から、更に西に行ったところにある、こちらもかなりの名店。
玉子とじとどっちにするか悩みに悩んだ末、舌の経験値にこっちにしました。

油であげた生そばに、あんを掛けるという手間暇かけたモノだけあって、鴨南蛮と並ぶほどの高価なお蕎麦・・・・・１，６００円も致します。。。るるるぅ〜〜い 　
　
かた焼きソバ系は、皿ウドンしか食べたことしかありませんが、お蕎麦でも違和感なく美味しかったです。
ここのは薮蕎麦だから、麺の色が黄色っぽいんですね。　早速今度（モドキを）作ってみよう〜っと♪o(^o^)o

和風あん掛けの具は、エビ、シイタケ、キヌサヤ、タケノコ、白キクラゲ、鳥肉、長ネギ。（じゃなかったらスミマセン、うろ覚え）
これにうずらの卵がポトッと落としてあって、お酢が付いてます。
あとから、ちゃんとそば湯と猪口につゆ入りも付いてきたので、ホッと安心

良い経験をさせてもらいました（懐は寂しくなりましたが。。。）